Heel de Hoeksche Waard berenvriend maken, dat is onze missie!

De Beren is een bekende Nederlandse horecaformule, ontstaan in 1984 in Rotterdam. Het begon met eetcafé Bruintje Beer en is inmiddels uitgegroeid tot een landelijke keten met inmiddels 49 restaurants én ruim 28 bezorgrestaurants. Patricia en Yonas Assefa zijn de uitbaters van De Beren in Oud-Beijerland. Met het restaurant en een Beren bezorgservice, gevestigd op het Marktplein in het levendige hart van het centrum, zijn ze het enige Berenrestaurant in de Hoeksche Waard.

Vlam in de pan

Patricia: ‘We werken beiden al ruim 25 jaar bij De Beren. We hebben elkaar daar ook leren kennen; de vlam sloeg in de pan’, zegt ze lachend. Yonas hoorde bij de witte- en Patricia bij de zwarte brigade; respectievelijk keuken- en bedienend personeel. Het klassieke Franse hiërarchisch systeem, gebaseerd op het brigade-systeem van Auguste Escoffier uit de 19e eeuw, werd in veel hotels en restaurants overgenomen en bepaalde hoe keuken- en bedieningspersoneel samenwerkten. ‘Maar’, zegt de door de wol geverfde horeca-onderneemster glimlachend, ‘dat is gelukkig allemaal verleden tijd.’ Ze benadrukt daarmee hun moderne visie op gelijkwaardigheid en teamwork en het streven naar een cultuur van respect. ‘Want’, vervolgt ze, ‘iedereen draagt bij aan onze gastbeleving en onze bedrijfsvoering. Of het nu gaat om onze afwashulpen, bezorgers, koks, bediening of managers, iedereen is voor ons een belangrijke schakel om als bedrijf succesvol te kunnen zijn en te blijven.’

Van het Vierwiekenplein naar het Marktplein

Als in 2017 zich de kans voordoet om te verhuizen van het Vierwiekenplein (gestart in 2000) naar het Marktplein, pakt het echtpaar dit met beide handen aan. Yonas: ‘We gingen van een locatie met 70 zitplaatsen zonder terras, naar een A-locatie mét terras, waar we binnen 110 gasten kwijt kunnen en buiten nóg eens 110.’ Een behoorlijke uitdaging, maar tot op de dag van vandaag hebben ze er geen seconde spijt van. Patricia: ‘Als franchisenemer hoef je het niet alleen te doen. Je hebt volledige ondersteuning op gebied van HR, finance, marketing, inkoop en IT.’ En zo is het restaurant van Patricia en Yonas er eentje met die typische Beren uitstraling, waar het loopt als een zonnetje.

Sterke merknaam en bewezen succes

Yonas: ‘Net als vele gasten, ben ik zelf nog steeds groot fan van de spijzen, wijnen en dranken die we op de menukaart hebben staan. Natuurlijk moeten we ons conformeren aan de berenformule, daarmee bieden we herkenbare kwaliteit waar je op kunt vertrouwen en doordat er centraal wordt ingekocht, zijn onze gasten ook nog eens verzekerd van een goede prijs-kwaliteit verhouding.’ Al sinds begin jaren 80 staan de berenrestaurants bekend om haar befaamde saté en spareribs en hoewel De Beren nog steeds gericht is op de ‘klassieke’ vleesgerechten, wordt er ook gehoor gegeven aan de blijvend groeiende vraag naar vis-, en vegetarische gerechten en andere lichtere keuzes. Op de vraag aan Yonas wat zijn lievelingsvleesgerecht is, zegt hij onmiddellijk: ‘De chateaubriand, een waanzinnig -en het meest malse- stukje van de ossenhaas van 500 gram. Wordt aan tafel geflambeerd.’

Op het menu

Maar vleesgerechten is niet het enige wat er te kiezen valt. De menukaart bestaat uit een uitgebreide ontbijt, lunch en dinerkaart. In de ochtendzon, met uitzicht over de haven of zicht op het Stadhuis, geniet je van een heerlijk ontbijt. Knapperige croissants in diverse uitvoeringen, luchtige pancakes of toch liever een French toast geserveerd met een gezonde smoothie? Het is zeker een goed begin van je dag! Maar lekker lunchen is ook zeker geen straf. De lunchkaart geeft voor eenieder genoeg te kiezen. Rijk belegde sandwiches, het bekende 12-uurtje, (vega)kroketten op brood, diverse eiergerechten en natuurlijk ontbreken de klassiekers van De Beren niet. De berenburger is een polaire lunchkeuze, net zoals de befaamde saté. Heb je toch liever een goed gevulde salade? Geen probleem hoor; maak met een gerust hart een keuze uit een drietal met zorg samengestelde maaltijdsalades waar je je vingers bij opeet.

‘Onze vegatopper is de saté gemaakt van soja. Ja, en die is zo goed, dat die soms zelfs retour komt omdat mensen denken dat we per ongeluk toch de vleesvariant hebben geserveerd.’

Voor- en hoofdgerechten voor het diner

De carpaccio, als voorgerecht staat genoteerd als lieveling van de gasten. ‘Gewoon’ lekker traditioneel, wordt de dungesneden ossenhaas geserveerd met gebakken spekjes, Grano Padano, rucola en pijnboompitten, afgetopt met truffelmayonaise. Precies zoals het hoort. En de knoflookgarnalen zijn ‘gewoon’ knoflookgarnalen, geen poespas, maar ‘gewoon’ zoals je het verwacht van De Beren. What you see on the menu, is what you get! Van alle vleesgerechten staat de Berensaté, (al sinds jaar en dag) met stip op nummer 1; kip of varkenshaas, gegarandeerd lekker. Op de tweede plaats staan de welbekende spareribs, waarbij je kunt kiezen uit een vijftal marinades; van zoet naar pittig. Tussen de vleesgerechten staat voor de pittige eter de spicy crispy chicken, zowel verkrijgbaar in vlees als vegetarische variant. Yonas: ‘Onze vegatopper is de saté gemaakt van soja.’ Patricia vult glimlachend aan: ‘Ja, en die is zo goed, dat die soms zelfs retour komt omdat mensen denken dat we per ongeluk toch de vleesvariant hebben geserveerd.’ Maar dat is nog lang niet alles, de berenburgers komen in verschillende soorten en maten en ook van de grill is de keuze reuze in smaak en gewicht. Daarnaast staat er voor de visliefhebber verse zeebaars en zalm op het menu, geserveerd met groenten van het seizoen en hollandaisesaus. Roos, de restaurantmanager, zegt heel vriendelijk: ‘We zijn gastvrij en voeren een toegankelijke menukaart. Je kunt ook kiezen voor het zelf samen te stellen driegangenmenu voor slechts €29,95 p.p. of beleef samen ons viergangen sharingmenu voor €37,50 p.p.’

Afsluiten bij De Beren

Publieksfavoriet dame blanche, apple crumble, crème brûlée of lemon cheescake; loopt het water je al in de mond? Bij De Beren zit je van begin tot einde goed! Reserveren is niet per se noodzakelijk, maar wel aan te raden, tenminste als je verzekerd wilt zijn van een tafel.

REVIEWS VAN VASTE GASTEN:
We zijn al zo’n 25 jaar vaste gast. Na de verhuizing is tafel 6 onze stamtafel geworden. Daar is bankzitten zeker geen straf. Bij De Beren Oud-Beijerland zijn we niet te gast, we zijn er thuis!
- Rebecca en Michiel, Oud-Beijerland.
Iedere week schuiven wij, twee goede kameraden, met plezier aan bij restaurant De Beren in Oud-Beijerland. De reden? Simpel; de gezellige sfeer, vriendelijke medewerkers die altijd voor je klaar staan en de fijne balans tussen levendigheid en voldoende privacy. Het is een plek waar we ongestoord goede gesprekken kunnen voeren en tegelijkertijd genieten van een ontspannen avond. De Beren is onze vaste plek om samen bij te praten.
- Hans en Herman, Klaaswaal.

SEPTEMBER = SATÉMAAND

1 + 1 satémenu gratis bij bezorgen

De Beren bezorgservice

Je favoriete berengerechten laten bezorgen? Dit kan alle dagen van de week tussen 16.00 en 21.30 uur, maar in september is het extra leuk, want September = Satémaand. In september scoor je namelijk twee satémenu’s voor de prijs van één en bovendien krijg je een paar originele berensokken cadeau.

Openingstijden

De Beren Oud-Beijerland is zeven dagen per week geopend. In de zomer kun je heerlijk in de ochtendzon ontbijten vanaf 10.00 uur. ’s Winters kun je er terecht vanaf 11.30 uur. Ontbijt en lunchgerechten zijn tot 16.00 uur verkrijgbaar. Alleen borrelen bij De Beren kan ook, zowel binnen als op het (verwarmde) terras. Geniet van de lekkerste cocktails en speciaalbieren met vrienden en/of familie.

De Beren Oud-Beijerland
Marktplein 8
3262 AG Oud-Beijerland
0186 - 622155
oud-beijerlandrestaurant@beren.nl
beren.nl/vestigingen/oud-beijerland